정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

냉동식품을 보관 할 때 왜 -16~-18도에서 보관하라고 적혀있는 것인가요?

더 차갑거나 덜 차가우면 안되는 것인가요?

수정 삭제
이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

냉동식품을 보관 할 때 왜 -16~-18도에서 보관하라고 적혀있는 것인가요?

호기심지*2015-12-02

음식을 장기 보관 할 때는 곰팡이나 각종 세균, 바이러스의 번식을 막기 위하여 냉동보관합니다. 곰팡이나 세균, 바이러스들은 섭씨 0도 이하의 영하상태에서는 번식을 할 수 없으며 죽기 때문입니다. 그렇기 때문에 영하 16도보다 높은 온도에서도 충분히 보관하는데 문제가 없는 것입니다. 하지만 냉장고나 냉동고는 자주 사용하기 때문에 문을 자주 여닫아야 합니다. 그 때 냉장고 내부의 온도가 일시적으로 올라갑니다. 그럴 경우에 공기 중의 바이러스나 진균류에 의한 2차 감염이 이루어질 수 있기 때문에 그 것을 대비하기 위하여 영하 1,2도보다 낮은 온도에서 보관하는 것을 권장하는 것입니다.

관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 0개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

테니스를 칠때 (0) 김태* 2018-05-22 답변1
대변이 성인병과 관련이 있다는데 사실인가요? (0) 이주* 2014-04-18 기다리는 중
빛보다 빠른것......... (0) 오주* 2010-06-27 기다리는 중
3D 영화 보면 눈이 피곤한 이유 (0) 호기심지* 2018-01-09 답변1
총알이 가는 길이 (0) 조예* 2018-12-05 답변1

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP