정보찾기

정보찾기호기심해결사

호기심해결사

과학에 대한 궁금한 질문과 답변을 공유하는 공간입니다.

MSG란 무엇인가요?

MSG란 무엇인가요??
수정 삭제
이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다. 호기심 답변하기

MSG란 무엇인가요?

호기심지*2016-05-19

MSG란 Mono Sodium Glutamate의 약자입니다. 우리 몸을 구성하는 필수 성분 중에 필수 아미노산의 한 종류인 글루탐산이 88%를 차지하고 나트륨이 12%가 들어간 발효조미료가 MSG입니다. 글루탐산이란 모유, 우유, 치즈와 같은 유제품, 육류, 감자 등 주변에서 쉽게 볼 수 있는 자연식품에도 들어가있는 성분으로 단백질을 구성하고있는 20가지 아미노산 중 하나입니다.

 

MSG를 처음 개발한 것은 일본의 키쿠나에 이케다 박사이며, 당밀 부산물을 발효시켜 MSG를 개발하였다고 합니다.

관련주제가 없습니다.
내과학상자담기  E-MAIL 프린트 카카오스토리 트위터 페이스북 RSS

나도 한마디 0개의 댓글이 있습니다.

등록하기

호기심 질문하기 목록

같은 분야의 인기 있는 호기심

페트병 같이 부드러운 플라스틱은 어떻게 만드나요? (0) 강지* 2008-03-14 기다리는 중
빨래 비누는 왜 쓰다보면 금이 가 있을까요? (0) 강지* 2009-12-22 기다리는 중
인공보석은 어떻게 만드나요? (0) 강지* 2008-04-30 기다리는 중
불의원리와 기원 (1) 진예* 2013-04-13 답변1
화약은 누가처음으로 많들었나요? (1) 김은* 2015-03-25 답변1

내 당근 보러가기

내 뱃지 보러가기

TOP