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감은 어떻게 홍시가 될까?

딱딱했던 감은 어떻게 홍시가 되는건가요?
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감은 어떻게 홍시가 될까?

호기심지*2016-10-18

딱딱했던 감을 나무에 그대로 매달아 두거나 수확하여 두면 홍시가 되는데요. 딱딱했던 과육이 물러지면서 홍시가 되는 것입니다. 감의 과육이 물러져 씨를 자연스럽게 퍼트리기 위해 변하는 것입니다. 그러므로 원래라면 감이 나온 뒤에 홍시가 나와야 하지만 시장이나 마트에 가면 감과 홍시가 함께 있는 것을 볼 수 있는데요. 그 것은 감을 인위적으로 홍시로 만들어 판매하기 때문입니다.

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