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싹이 난 감자는 독성이 있다는데 왜 그런걸까요?

싹이 난 감자는 독성이 있다는데 왜 그런걸까요?
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싹이 난 감자는 독성이 있다는데 왜 그런걸까요?

호기심지*2017-03-21

감자 뿐만 아니라 많은 식물들이 씨에는 독성을 가지고 있는데요. 그 이유는 다른 동물들의 먹이가 되는 것을 피하기 위함입니다. 하지만 감자는 씨가 아닌 줄기가 변형되어 영양분을 가지고 있는 형태입니다. 씨가 아닌 줄기에서 새싹이 나서 새롭게 번식해야 하는 감자는 독성을 가지고 있지만 씨앗과는 조금 다르게 가지고 있습니다. 감자 자체에는 독성이 없지만 싹이 난 감자가 독성이 있는 이유는 새싹이 다른 동물들에게 먹혀 번식하지 못하는 것을 막기 위해서입니다.

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