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페놀프탈레인 질문입니다

두가지 질문이 있습니다

1.페놀프탈레인 합성 시 탈수제 역할의 황산을 넣어주고 냉각 후 중화반응을 위해 수산화나트륨 용액을 넣어 준다고 나와있는데요 중화반응 시 다시 물이 나오지 않나요?

2.페놀프탈레인이 염기성용액과 반응하여 붉은색으로 변한 뒤 다시 무색으로 돌아오며 다른 지시약은 그렇지 않은 것으로 알고 있습니다. 특별히 페놀프탈레인만 시간이 지난 후 무색으로 돌아오는 이유가 있을까요? 

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