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오호 만들기 실험원리

동아리 활동으로 오호 만들기 실험을 하려는데

오호가 만들어지는 원리가 너무 어려워요ㅠㅠ

간단하게 설명해주세요......

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오호 만들기 실험원리

호기심지*2019-12-03

플라스틱 물병 대체제로 소개되고 있는 “오호(Ooho)”는 어떻게 물을 감싸고, 막을 수 있는 걸까요? 투명한 막이 생기는 오호(Ooho)는 달걀의 노른자막과 유사한 구조를 가지고 있습니다. 알긴산염과 칼슘이 만나 젤 형태의 막을 형성해 그 안에 물을 담을 수 있는 구조가 되는 것이지요.

 

둥근 모양의 얇은 막을 만드는데는 구형화라는 요리기술이 활용됩니다. 화학적 원리로는 원통형에 물+알긴산염+염화칼슘을 넣은 액체를 물 표면에 흘려주어 물 표면을 젤 형태로 포장해 주는 원리가 이용되지요. 식용 해조류에서 추출한 물질로 만들었기 때문에 인체에 무해하며, 젤 형태로 된 오호의 표면은 물만 먹은 후 뱉어 내어도 되고, 버릴 경우 약 4주 후에 자연분해 된답니다. 오호는 모든 음료를 담을 수 있고, 플라스틱을 이용하지 않아 친환경적일 뿐만 아니라, 약 22원이라는 저렴한 비용으로도 제작이 가능합니다.

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