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식물의 구조와 기능(2)

열매는 꽃에 의해서 만들어집니다. 본 단원에서는 잎에서 만들어지는 물질을 학습하고, 꽃의 구조와 열매의 구조에 대하여 살펴봅시다.

 

<단풍이 생기는 이유>

 

 나뭇잎은 뿌리에서 빨아올린 물과 공기 중에 있는 이산화탄소를 이용하여 광합성을 한다. 그러나, 가을이 돼서 기온이 내려가고 건조해지면 광합성 작용을 서서히 중단하게 된다. 수분이 부족한 상황에서 살아남기 위해 엽록소를 파괴하고, 광합성 활동을 멈추는 것이다.
 그런데 나뭇잎에는 녹색의 엽록소 외에도 빛을 흡수하는 색소가 70여 종이 있다. 이들 색소 가운데 붉은색 색소가 카로틴이고 노란색 색소가 크산토필이다.
 여름철에는 왕성하게 일을 하는 엽록소가 많아 이들 색소는 눈에 잘 보이지 않는다. 하지만, 가을철 차고 건조한 날씨가 되면 잎에서 엽록소가 분해돼 사라지게 되면서, 양이 작은 다른 색소들이 비로소 나타나게 된다.

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