오랜 만에 고깃집에서의 회식. 노릇노릇 잘 구워진 꽃등심에 원 모 대리는 생전 고기구경을 하지 못한 사람처럼 다른 사람이 젓가락을 댈 틈이 없을 정도의 속도로 ‘폭풍흡입’을 한다.

그러나, 원 대리처럼 소고기나 돼지고기 같은 붉은 색 고기를 즐겨먹으면 병에 걸려 사망 확률이 높아진다는 연구결과가 나왔다. 인류의 꿈 ‘무병장수’를 위해선 붉은 고기를 줄이라는 말이다.

미국 하버드대 보건대학원 프랭크 후 교수팀은 붉은 색을 띤 고기나 이를 가공한 식품을 즐겨 먹을 경우 심장질환과 암 발생률을 높여 사망 위험률도 증가한다고 발표했다.

연구진은 미국의 중년 남녀 12만1342명을 대상으로 22~28년간의 식이 내용을 추적 조사한 결과를 분석했다. 그 결과 매일 붉은 고기를 먹은 사람은 사망 위험률이 일반인들보다 13% 높게 나타났다. 베이컨이나 소시지처럼 붉은 고기를 가공한 식품을 꾸준히 먹은 사람의 사망 위험률도 20%나 높았다.

오랜 만에 고깃집에서의 회식. 노릇노릇 잘 구워진 꽃등심에 원 모 대리는 생전 고기구경을 하지 못한 사람처럼 다른 사람이 젓가락을 댈 틈이 없을 정도의 속도로 ‘폭풍흡입’을 한다.

그러나, 원 대리처럼 소고기나 돼지고기 같은 붉은 색 고기를 즐겨먹으면 병에 걸려 사망 확률이 높아진다는 연구결과가 나왔다. 인류의 꿈 ‘무병장수’를 위해선 붉은 고기를 줄이라는 말이다.

미국 하버드대 보건대학원 프랭크 후 교수팀은 붉은 색을 띤 고기나 이를 가공한 식품을 즐겨 먹을 경우 심장질환과 암 발생률을 높여 사망 위험률도 증가한다고 발표했다.

연구진은 미국의 중년 남녀 12만1342명을 대상으로 22~28년간의 식이 내용을 추적 조사한 결과를 분석했다. 그 결과 매일 붉은 고기를 먹은 사람은 사망 위험률이 일반인들보다 13% 높게 나타났다. 베이컨이나 소시지처럼 붉은 고기를 가공한 식품을 꾸준히 먹은 사람의 사망 위험률도 20%나 높았다.